Le temps des pommes, c’est souvent un moment où nous allons dans un verger chercher l’équivalent d’un baril de pommes avec la ferme intention de cuisiner tout ce qui existe avec le mot »pomme », mais qu’une fois à la maison nous manquons de temps pour tout cuisiner ce que nous avons cueilli. Ça finit parfois finalement que le p’tit se retrouve avec une pomme pour sa collation du matin, une pour le diner, une pour la collation de pm… Mais sachez qu’il y a tellement 1000 façons de les utiliser facilement sans devoir en peler pendant 30 minutes et ma préférée, je pense, est celle où je les utilise pour faire des quésadillas qui goûtent l’automne !
Voici donc comment faire, vous allez voir, c’est sucré, salé et ça goûte le ciel !
Vous avez besoin pour 4 personnes de :
- 4 pommes
- 4 à 8 tortillas Pom® (selon votre appétit)
- De la compote de pomme (maison ou non)
- Une grande brique de fromage cheddar fort ou doux, c’est comme vous préférez !
- Coupez 4 pommes en lanières, puis les faire revenir avec un peu (ou beaucoup!) de cannelle dans une poêle… Le truc, c’est que lorsque ça commence à cuire, j’ajoute un peu d’eau dans ma poêle pour que la pomme imbibe vraiment beaucoup le goût de la cannelle!
- Pendant la cuisson des pommes, râpez une grande brique de fromage cheddar.
- Assemblez la quésadilla en déposant un tortillas Pom® frais et remplissez-le d’une poignée de fromage, le 1/4 de votre préparation de pomme et une cuillère de compote de pomme et ensuite, repliez le tout en faisant chauffer les deux côtés dans la poêle.
- Le truc avec les quésadillas, c’est de faire cuire à feu doux avec un peu d’huile d’olive… Si vous mettez le feu trop élevé, le tortillas sera cuit avant que le fromage soit fondu et ça, c’est qui est bon dans la recette, c’est quand le fromage ramollit et qu’il attrape le goût de la compote, des morceaux de pommes et de la cannelle… Ce mélange de saveurs est parfait pour les petits et pour les grands !
Une fois cuit, il ne vous reste qu’à le couper en 2 avant de déguster ! On peut le manger comme remplacement d’une toast ou des crêpes le samedi matin ou pour un accompagnement à un potage la fin de semaine lorsque vous ne savez pas trop quoi faire pour diner.! Si vous voulez ajouter plus de protéines, vous pouvez y ajouter des morceaux de poulet préalablement cuits et le mélange est juste parfait !
Parfois, lorsque nous pensons quésadillas, nous avons une image d’été, mais il faut simplement ajuster les ingrédients avec les saveurs de la saison pour y trouver notre compte tout en aromatisant toute la maison au passage… Je pense que c’est ça que j’aime tant de l’automne, c’est la façon dont elle nous donne envie de popoter avec des odeurs qui nous rappellent toujours plus de souvenirs !
P.S Si vous avez fait cuire un peu trop de pommes, vous pouvez les mettre dans un plat au frigo pour ajouter dans votre gruau demain matin, une belle façon d’éviter le gaspillage !
Pour d’autres idées de recettes de quésadillas rendez-vous ici : http://pom.ca/quesadilla !
**Cet article vous est offert en collaboration avec Pom® !**
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