Recettes

Si je te disais que cette crème glacée est parfaite pour toi à tous les jours ?

31 janvier 2017 by Genevieve

Il est midi-cinquante au moment d’écrire ce petit mot… J’ai commencé à faire cette crème glacée à 12h38 et à 12h40 j’étais en train de la manger. Genre ça va être plus long t’écrire comment la faire que de la faire directement !!!

J’en fait vraiment souvent quand j’ai une rage de chocolat parce que bien qu’elle est super bonne elle est vraiment inoffensive (à moins bien sur que tu t’en claques 3 bols, tout est toujours dans la logique du dosage !) et qu’elle est très nourrissante … C’est une recette que tu peux retrouver ici que j’avais découvert pendant ma perte de poids: https://www.nautilusplus.com/fr/creme-glacee-maison-au-beurre-darachide-banane-et-chocolat/ mais la madame ici aimerait te dire 2-3 affaires avant de la faire pour te simplifier la vie…

1-J’achète mes bananes déjà congelées dans un mélange avec fraises et je prends juste les bananes pour mettre dans le pot de mon pied mélangeur !

2-Oui, oui, je prends juste mon pied mélangeur pour faire la recette parce que c’est moins long à laver.

3-Perso, je ne mets pas de beurre d’arachides ou d’amandes, j’aime mieux savourer juste le goût du cacao mais tu peux tester les deux si tu veux ;)…. Au pire tu le donneras aux enfants 😛 (C’TUNE JOKE!)

4-Quand je vois que les bananes sont trop congelées j’ajoute juste un peu de lait pour que ce soit un peu plus somptueux…

Je ne suis pas une grande suiveuse de recettes, probablement parce que je suis paresseuse et que je déteste faire de la vaisselle. Maintenant je fais juste mettre un peu de bananes, un peu de cacao, un peu d’eau et bam c’est le paradis… Ça donne exactement ce que tu vois sur la photo, c’est ce que j’ai fait et tu peux en manger à tous les jours parce que c’est comme ta portion de fruits mais que tu déguises un peu !

P.S Bonus, ça coûte vraiment pas grand chose à faire !

P.P.S Mettons que tu vires dingue là, tu pourrais la pimper avec un peu de chocolat noir râpé on the top 😉

Des quésadillas d’automne qui goûtent le ciel !

7 octobre 2016 by Genevieve

Le temps des pommes, c’est souvent un moment où nous allons dans un verger chercher l’équivalent d’un baril de pommes avec la ferme intention de cuisiner tout ce qui existe avec le mot »pomme », mais qu’une fois à la maison nous manquons de temps pour tout cuisiner ce que nous avons cueilli. Ça finit parfois finalement que le p’tit se retrouve avec une pomme pour sa collation du matin, une pour le diner, une pour la collation de pm… Mais sachez qu’il y a tellement 1000 façons de les utiliser facilement sans devoir en peler pendant 30 minutes et ma préférée, je pense, est celle où je les utilise pour faire des quésadillas qui goûtent l’automne !

Voici donc comment faire, vous allez voir, c’est sucré, salé et ça goûte le ciel !

Vous avez besoin pour 4 personnes de :

4 pommes
4 à 8 tortillas Pom® (selon votre appétit)
De la compote de pomme (maison ou non)
Une grande brique de fromage cheddar fort ou doux, c’est comme vous préférez !

Coupez 4 pommes en lanières, puis les faire revenir avec un peu (ou beaucoup!) de cannelle dans une poêle… Le truc, c’est que lorsque ça commence à cuire, j’ajoute un peu d’eau dans ma poêle pour que la pomme imbibe vraiment beaucoup le goût de la cannelle!
Pendant la cuisson des pommes, râpez une grande brique de fromage cheddar.
Assemblez la quésadilla en déposant un tortillas Pom® frais et remplissez-le d’une poignée de fromage, le 1/4 de votre préparation de pomme et une cuillère de compote de pomme et ensuite, repliez le tout en faisant chauffer les deux côtés dans la poêle.
Le truc avec les quésadillas, c’est de faire cuire à feu doux avec un peu d’huile d’olive… Si vous mettez le feu trop élevé, le tortillas sera cuit avant que le fromage soit fondu et ça, c’est qui est bon dans la recette, c’est quand le fromage ramollit et qu’il attrape le goût de la compote, des morceaux de pommes et de la cannelle… Ce mélange de saveurs est parfait pour les petits et pour les grands !

Une fois cuit, il ne vous reste qu’à le couper en 2 avant de déguster ! On peut le manger comme remplacement d’une toast ou des crêpes le samedi matin ou pour un accompagnement à un potage la fin de semaine lorsque vous ne savez pas trop quoi faire pour diner.! Si vous voulez ajouter plus de protéines, vous pouvez y ajouter des morceaux de poulet préalablement cuits et le mélange est juste parfait !

Parfois, lorsque nous pensons quésadillas, nous avons une image d’été, mais il faut simplement ajuster les ingrédients avec les saveurs de la saison pour y trouver notre compte tout en aromatisant toute la maison au passage… Je pense que c’est ça que j’aime tant de l’automne, c’est la façon dont elle nous donne envie de popoter avec des odeurs qui nous rappellent toujours plus de souvenirs !

P.S Si vous avez fait cuire un peu trop de pommes, vous pouvez les mettre dans un plat au frigo pour ajouter dans votre gruau demain matin, une belle façon d’éviter le gaspillage !

Pour d’autres idées de recettes de quésadillas rendez-vous ici : http://pom.ca/quesadilla !

**Cet article vous est offert en collaboration avec Pom® !**

Si tu es sur Pinterest sache que nous avons un Pin de cette recette pour ton tableau d’automne juste ici : https://www.pinterest.com/pin/436356651379496104/

Comment passer au travers des munchies de fin de soirées…

19 août 2016 by Genevieve

Dans ma remise en forme, je dois avouer que le plus difficile a été les soirées !!! Vous savez, le frigo et la dépense à portée de main ou l’envie de manger le cadre de porte, mais en y ajoutant du sucre à glacer pis du coulis de chocolat là! Ben oui, moi aussi je l’ai vécue… Je ne suis pas une sainte et si j’avais perdu le contrôle il y a un an, c’était parce que je me récompensais souvent avec des petits plaisirs futiles qui gâchaient tout le travail que j’essayais de faire en seulement quelques minutes de perte de contrôle. J’ai appris à me poser les bonnes questions, à trouver les bons outils pour traverser ces petites périodes-là!

Première question :

Est-ce que c’est parce que je m’ennuie (lire ici m’emmerde)?

Si c’est le cas, je me tinque genre un grand verre d’eau avec de la chlorophylle et souvent je vais prendre un bain pour me préparer à laisser tomber les écrans pour aller vers mon lit. Si c’est parce que je n’ai pas assez mangé dans la journée ou que j’ai véritablement faim, je me coupe un concombre ou je me prends un sac de carottes de style pré-tétée de l’épicerie, ce qui est toujours un bon dépanneur si je n’ai pas envie de sortir un couteau ou de préparer un aliment. Pour vrai, après une quinzaine de petites carottes, j’en ai mon voyage. Si je sais dans mon coeur que je veux juste fréquenter l’oubli comme dirait Kevin Parent (je voulais juste te mettre la toune dans la tête mouhahahaha) ben je me lève pour faire autre chose, me changer les idées et je me rappelle que de manger ça ne passe pas le temps!

J’ai le goût d’une cochonnerie pis ça ne passe pas!

Avec ma nutritionniste Vanessa et le plan alimentaire que nous avons fait, si je n’ai pas mangé mes portions de produits céréaliers, j’ai une option simple et efficace : Le pop corn! Moi qui avais pensé que c’était fini au début de ma mise en forme, elle m’a donné deux bonnes options pour moi. EN PASSANT, CELUI DU CINÉMA NE COMPTE PAS, seigneur qu’asteur il y a tellement de sel que ça me chauffe le dedans des joues !!! La première est de le faire maison avec des grains de maïs à faire éclater, acheté en vrac ou avoir toujours sous la main une boite de smart pop de Orvile (c’est la boite avec du vert à l’épicerie), un sac contient pour moi une dose de ce que je dois prendre dans ma journée et comme souvent je skip les produits céréaliers à cause du gluten qui me donne mal au ventre, cette option est même excellente pour moi. C’est le munchies parfait pour mes soirées et ça se grignote doucement, lentement, pendant longtemps avec une chlorophylle et le mari qui prend une bière noire sur la terrasse…

Je suis en SPM, je veux du sucre, du sel, de la scrap, COME ON !!!!!!!! NOWWWWW !!!!! (C’EST GENRE EN CE MOMENT LÀÀÀÀÀÀÀÀÀÀ )

En plus d’en vouloir au monde entier, en SPM je veux TOUT manger et SANS arrêt! Je ne peux pas scraper un mois de travail dans une semaine d’hormones, c’est juste non! Je travaille trop fort… On m’avait donné l’option de téter un carré de chocolat noir, mais à la fin je suis juste triste que ce soit fini… Je le râpe donc du plus petit côté de la râpe que je disperse sur un bon bol de yogourt avec des fraises et des noix déchiquetées… Mon plaisir chocolaté est dans toutes les bouchées de mon bol et ça goûte le ciel. De plus, je mange mon bol avec une cuillère de bébé pour étirer le plaisir plus longtemps… Tu trouves que je fais pitié ? Au contraire, j’ai tellement appris à savourer et à prendre le temps de prendre le temps en mangeant que ça m’évite d’en vouloir toujours plus, plus, plus… Il y a aussi cette recette de crème glacée aux bananes maison qui se fait dans le temps de le dire dans le livre Zéro diet, une alternative qui goûte le chocolat sans bon sens et qui rassasie toutes mes envies. Je te laisse le lien de la recette ici : https://www.nautilusplus.com/fr/crme-glace-maison-au-beurre-darachide-banane-et-chocolat/?f=1#force

Oui, mais moi, je n’arrive pas à me contrôler…

Souvent les gens m’écrivent ça depuis janvier… »Tu es bonne, moi je ne suis pas capable de me contrôler… Qu’est-ce que je dois faire ! ». Ben ça dépend d’où tu es rendu et où tu veux aller… La vérité c’est qu’aujourd’hui au moment d’écrire ce billet, c’est vraiment difficile, ce n’est pas une journée facile… Mon mari vient de me faire une grande bouteille de thé froid »vert et fruité’‘ parce que mon envie de tout dévorer n’est pas rationnelle… Ce n’est pas une envie de m’asseoir pour déguster un cornet de chez Chocolats Favoris comme un petit bonheur de fin de soirée avec les enfants, ça c’est normal et ça peut exister dans la vie… C’est plus comme un wouaarrrrr de frustrations pis ça ben je ne lui donne plus la place qu’il veut, il ne la mérite pas et c’est après avoir calmé ce genre d’envie que je sais que de bouffer n’était pas la bonne option… Bouffer aurait été la même solution qu’un ancien alcoolique qui regarde la bouteille de fort en se disant qu’après ça va aller mieux, qu’après l’avoir bue la rage va être passée pis ça ne reviendra plus jamais…

C’est une question de gestion des émotions au fond, une façon de vouloir combler quelque chose qui n’a pas sa place… C’est la relation que j’avais avec la nourriture l’an dernier. Je vivais une immense déception en affaire. À tous les jours, j’essayais de combler le vide et après quand toute cette relation s’est terminée je me suis rendu compte que la nourriture n’avait juste rien comblé, j’aurais dû mettre fin à cette relation vide avant au lieu de me remplir de trucs qui n’étaient pas bons pour moi…

Mon conseil serait : Regarde autour de toi et essaie de trouver ce qui crée un si grand vide et qui fait que tu ne peux pas te contrôler, regarde ce qui te manque ou ce qui est de trop … Je sais ça fait space-coachdevie-yogi, mais c’est vrai, ce soir pour moi c’est le cas, ça arrive… Je vais dérouler mon tapis de yoga, m’étirer, aller prendre un bain, laisser la brassée à plier dans le panier, regarder un bon livre et aller dormir parce que ce n’est pas une boite de biscuits au chocolat qui va régler ma peine… Maintenant avec 40 livres en moins je le sais et personne n’arrivera à me convaincre du contraire…

Namasthé-aux-fruits pis toute là!

#worstjeudemotsever

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Salade de cantaloup & prosciutto

2 août 2016 by Genevieve

Sur le fly, vite de même j’ai voulu te partager une salade populaire même pour Rémi 4 ans et demi qui aime ce qu’il veut quand ça LUI tente !

Tu auras besoin de préparer et mélanger :

Salade propre ! Sale c’est granuleux, sache-le !
Du fromage Feta émietté (je l’achète en bloc et je le défais en petites granules sur ma salade directement)
Des morceaux d’un cantaloup, Pour les enfants j’en mets beaucoup, quasi autant qu’il y a de vert !
J’ajoute du proscuitto que je déchire sur le dessus.

Pour la sauce… Deux options :

Vinaigrette balsamique et figues

Sauce Tzatziki (mes enfants veulent celle-ci)

Aussi rapide à faire qu’à écrire !

Aussi bonne à manger qu’à regarder !

(Avouez que c’est un slogan de fou!)

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Une salade d’été pour toute la famille !

14 juillet 2016 by Genevieve

Dans la catégorie « ça prend deux minutes pis ça goûte ben trop bon ! » Je fais cette salade en accompagnement et je peux mettre beaucoup de variantes. Le bonheur, c’est qu’elle se fait dans un bol et se distribue en limitant de beaucoup la vaisselle

Tu dois mélanger :

Une canne de légumineuses, j’en profite pour mettre les petites noires puisque ce sont celles qui font un peu friser le poil des enfants… Dans cette recette ça passe super bien !
4 pommes coupées en petits morceaux
4 branches de céleri coupé en petits morceaux
Un concombre coupé aussi en petit morceaux : ça fait que si tu as le rapido-chef, ça vaut la peine de le sortir…

Variante : Tu peux ajouter des canneberges séchées et des morceaux de fromage si tu veux que ta salade devienne une salade repas.

Pour faire la sauce j’utilise deux ingrédients et pour cette partie, c’est vraiment une question de goût au niveau des quantités. Tu peux y aller à l’œil c’est plus simple et tellement plus plaisant.

Je mélange simplement directement dans le bol de la mayonnaise légère et le mélange d’épices Épicure : Cari et mangues (fan finie ici). Si tu n’as pas ce mélange, tu peux y aller simplement avec du Cari en petite quantité. Pour les enfants j’en mets moins mais pour nous je nous gâte avec les épices. Allez-y au goût et ajustez !

À servir avec un wrap, un burger fancy, un sandwich ou en repas en ajoutant la portion »variante ».

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